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由美正生物主導的“三縱三橫” 戰(zhàn)略升級發(fā)布會?VS?食品安全供應鏈及質(zhì)量管理專題論壇?將于4月10日下午在杭州雷迪森鉑麗大飯店 港麗廳Ⅱ?開展。

“三縱三橫” 戰(zhàn)略發(fā)布會

13：08-13：30

發(fā)布會將介紹美正生物“三縱三橫”的矩陣式戰(zhàn)略。這不僅是戰(zhàn)略升級，更是一次對未來的重新定義。4月10日，發(fā)布會重磅啟幕。

食品安全供應鏈及質(zhì)量管理專題論壇

13：30-17：30

而食品安全供應鏈及質(zhì)量管理專題論壇則邀請了多位行業(yè)專家，共同探討食品安全國家標準解讀、檢驗檢測技術的創(chuàng)新與應用、認證認可體系的完善、質(zhì)量管理的數(shù)字化轉(zhuǎn)型等關鍵議題，推動建立更高效、透明、可持續(xù)的食品安全體系，為消費者提供更安全、更優(yōu)質(zhì)的食品，助力食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

講師：張志程

福建盼盼食品有限公司

供應鏈質(zhì)量管理資深經(jīng)理

食品加工與安全專業(yè)碩士研究生畢業(yè)，從事食品質(zhì)量相關工作18年多，食品檢驗工一級/高級技師、公共營養(yǎng)師一級/高級技師、健康管理三級/高級工、福建省企業(yè)首席質(zhì)量官、泉州市市場監(jiān)督管理局市場監(jiān)督業(yè)務指導工作專家組食品組成員、泉州輕工職業(yè)學院‘二元制’人才培訓班企業(yè)講師、專業(yè)建設指導委員會委員等；主導/參與實用新型專利共8項，外觀設計專利2項；先后參與T/CFCA 0005-2019《食品生產(chǎn)企業(yè)分級與評價指標》、T/CFCA 0010-2019《食品追溯 通用要求》2項團體標準制/修訂工作。

演講題目

全鏈條護航食安? 盼盼食品供應鏈質(zhì)量管理體系分享

分享要點

1、盼盼質(zhì)量管理思路與框架（“131467”質(zhì)量經(jīng)營管理模型）

2、盼盼食品供應鏈質(zhì)量安全實踐案例分享（質(zhì)量數(shù)字化系統(tǒng)、5G動態(tài)在線監(jiān)控與溯源、AI視覺檢測、客戶感知價值提升與改進、食安文化建設）

3、未來展望（數(shù)智化運用與效用挖掘）

聽眾收獲

分享探討供應鏈風險管理的模型，結合數(shù)字化時代下，盼盼食品供應鏈在這方面的一些實踐案例，增強對分享質(zhì)量管理模型的探討，一起探討未來如何進一步利用數(shù)智化工具賦能供應鏈質(zhì)量安全管理。

講師：黃建軍

?明康匯生態(tài)農(nóng)業(yè)集團有限公司

食品安全與質(zhì)量管理總監(jiān)

前：永輝彩食鮮（浙江）有限公司 食安負責人，錦江麥德龍現(xiàn)購自運有限公司 高級咨詢顧問 質(zhì)量工程師、 ISO22000 審核員、BRC 審核員、公共營養(yǎng)師、農(nóng)藝師 中國經(jīng)營連鎖協(xié)會食安委委員 / GFSI中國工作組成員 / 杭州市食品安全監(jiān)督協(xié)會專家組成員 主導起草《生活物資保障供應企業(yè)能力評價規(guī)范》團體標準和參與起草《食品集中配送服務規(guī)范》行業(yè)標準 主導了明康匯【疫情保供】和【杭州亞運食材保障】項目的食品安全與質(zhì)量管理。

演講題目

從被動抽檢到主動防控：安心蔬菜的管理實踐

分享要點

1、被動抽檢的局限性

2、主動防控之供應商管理

3、主動防控之雙重檢測

4、案例：安心系列之山藥

5、總結和行動呼吁

聽眾收獲

1、風險控制能力：從“事后處罰”轉(zhuǎn)向“事前預防”的完整管控邏輯。

2、降低聲譽損失：通過分級管理和快檢技術，減少問題商品流入導致的賠償與聲譽損失。

3、可參考的實踐：高危農(nóng)產(chǎn)品的分級管理、雙檢管理等可直接應用于自身業(yè)務。

4、行業(yè)前沿視角：了解政策、技術、消費者需求的三重驅(qū)動下，食品安全管理的未來方向。

講師：宋艷梅??

新希望乳業(yè)股份有限公司

檢驗中心 主任/高級工程師

新希望乳業(yè)股份有限公司檢驗中心主任、質(zhì)量工程師、食品與發(fā)酵高級工程師、公共營養(yǎng)師、成都工匠，中國乳制品工業(yè)協(xié)會第二屆檢驗技術專業(yè)委員會委員。擁有20多年乳制品檢驗檢測和質(zhì)量控制工作經(jīng)歷。工作期間發(fā)表論文16篇，申請發(fā)明專利14項。

演講題目

乳及乳制品中乳鐵蛋白檢測技術分享

分享要點

1、乳鐵蛋白檢測方法介紹

2、乳鐵蛋白檢測檢測原理

3、乳鐵蛋白檢測過程及注意事項

聽眾收獲

了解乳及乳制品中乳鐵蛋白含量的檢測現(xiàn)狀，掌握乳鐵蛋白檢測方法關鍵點和注意事項，提升乳及乳制品中乳鐵蛋白含量檢測能力。

茶歇＆參觀展覽

講師：林立民?

蒙牛乳業(yè)股份有限公司高級工程師

從業(yè)20余年，擁有豐富的質(zhì)量管控經(jīng)驗。統(tǒng)籌布局集團整體檢驗能力管理，從檢驗能力管理和監(jiān)督兩條線出發(fā)，通過檢驗能力覆蓋度、檢驗能力準確性保障進行集團檢驗能力“全盤”管理。搭建檢測準確性保障評價體系及質(zhì)量控制體系，助力實驗室識別、管理和降低檢測業(yè)務中的風險，保證“檢得出”、“檢得準” 。

呼和浩特市科學技術局科技專家?guī)? 評審專家

內(nèi)蒙古自治區(qū)綜合評標評審專家?guī)? 評標專家

呼和浩特市高中初級職稱評審委員會? 評委專家

內(nèi)蒙古自治區(qū)標準化專家?guī)? 評委專家?

演講題目

實驗室質(zhì)量控制工作分享匯報

分享要點

1、質(zhì)量控制技術路線

2、質(zhì)量控制技術關鍵

3、質(zhì)量控制研究內(nèi)容

4、質(zhì)量控制信息化建設

聽眾收獲

建立健全實驗室質(zhì)量控制體系，針對每個檢驗方法100%明確質(zhì)控方式和標準，為實驗室檢驗方法選擇質(zhì)量控制方式提供規(guī)范標準依據(jù)。開發(fā)數(shù)據(jù)技術構建實驗室質(zhì)量智能分析能力開發(fā)實驗室測量系統(tǒng)評價，為實驗室掌握應用測量系統(tǒng)評價的能力提供參考依據(jù)。

講師：陳沁

美正生物?實驗室檢測產(chǎn)品經(jīng)理

畢業(yè)于江南大學食品學院碩士，主要負責食品領域?qū)嶒炇覚z測產(chǎn)品管理，具有十多年食品樣品檢測工作經(jīng)驗。

演講題目

食品檢測一站式服務：從快速篩查到確證法檢

分享要點

1、快速篩查技術的應用與發(fā)展：介紹快速檢測（如免疫層析、光譜分析、POCT等）的技術原理與適用場景

2、快速篩查與確證檢測（如HPLC、LC-MS/MS、PCR等）的差異與互補性

3、構建“快速篩查→疑似樣本→確證報告”的一站式檢測體系

聽眾收獲

1、行業(yè)認知：了解從快速篩查到確證檢測的關鍵技術及最新進展

2、方法論：掌握如何設計高效的檢測流程，降低誤檢率與重復檢測成本

3、業(yè)務參考：借鑒實際案例，優(yōu)化自身檢測實驗室或檢測服務模式

適合聽眾：檢測機構從業(yè)人員、實驗室管理者、企業(yè)QA/QC負責人、監(jiān)管機構代表。

講師：蔡成元??

珀金埃爾默?高級色譜技術支持經(jīng)理

PerkinElmer公司色譜技術支持經(jīng)理，畢業(yè)于中國農(nóng)業(yè)科學院，2014年加入PerkinElmer公司，負責食品安全，環(huán)境監(jiān)測，法醫(yī)毒理等質(zhì)譜產(chǎn)品技術支持工作，具有多年色譜、質(zhì)譜使用和技術支持經(jīng)驗。

演講題目

出類拔萃，攻堅克難-珀金埃爾默三重四極桿液質(zhì)聯(lián)用儀新品介紹

講師：王琦????

SGS農(nóng)產(chǎn)食品部門 微生物項目技術經(jīng)理

王琦，SGS農(nóng)產(chǎn)食品部門微生物項目技術經(jīng)理，具有17年食品微生物領域工作經(jīng)驗，熟悉食品中常見微生物的特性、國內(nèi)外檢測方法、控制措施及有效性的驗證。為多家食品企業(yè)、試劑生產(chǎn)企業(yè)提供實驗室內(nèi)部方法驗證、實驗室間驗證服務，為上百家食品企業(yè)提供微生物檢測及控制相關培訓及技術咨詢服務。

演講題目

微生物檢驗方法驗證在多場景下的實際應用

分享要點

1、微生物檢驗方法驗證的含義及意義

2、國內(nèi)外相關方法驗證通則介紹

3、方法驗證在不同場景下的實際應用

聽眾收獲

了解國內(nèi)外微生物方法驗證通則的一般要求，從而能夠在標準制定、企業(yè)研發(fā)內(nèi)部檢測方法、實驗室應用測試片或試劑盒方法等不同情境下科學地進行檢驗方法的驗證。

講師：馬群飛??????

原福建省疾病預防控制中心?主任技師

1985年廈門大學生物系微生物學專業(yè)畢業(yè)，一直在福建省疾病預防控制中心（原福建省衛(wèi)生防疫站）從事微生物學檢驗工作。第一作者發(fā)表學術論文60多篇。主持修訂了GB 4789.26－2013《商業(yè)無菌檢驗》、GB/T 4789.27－2008《鮮乳中抗生素殘留檢驗》等食品安全國家標準。主持申報并承擔完成了多個科研項目，分別獲得福建省科技進步獎、福建省標準貢獻獎。食品安全國家標準審評委員會微生物分委會委員、福建省食品安全風險監(jiān)測與評估專家委員會委員。

演講題目

GB 4789.15—2016《霉菌和酵母計數(shù)》應用常見問題

分享要點

1、霉菌和酵母基本特性

2、標準制定和修訂情況

3、標準規(guī)定及應用現(xiàn)狀

4、質(zhì)控及相關檢驗技術

聽眾收獲

霉菌和酵母計數(shù)屬于基本的微生物檢驗技術，操作步驟相對簡單，但是可能影響到檢驗結果的因素卻非常多。限于各種原因，當前各個檢驗機構在正確理解和執(zhí)行標準規(guī)定等方面暴露出很多的問題。通過本講座，使檢驗者能夠更好的理解標準規(guī)定和相關質(zhì)控要求，保證結果的有效性。