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概要 ??

? ? ? ?L-羥脯氨酸是膠原蛋白（皮革水解蛋白）的氨基酸，皮革水解蛋白是利用皮革下腳料，經(jīng)水解而生成的一種粉狀物，其本身對人體健康無害，但若使用經(jīng)糅制、染色等手段處理過的皮革制備的“蛋白粉”則會混進大量的重鉻酸鉀和重鉻酸鈉等有毒物質(zhì)，若長期食用含這種“皮革水解蛋白粉”的食物，會對人體健康產(chǎn)生嚴重危害。因此國家禁止在乳及乳制品中添加皮革水解蛋白。 由于牛奶中并不含此氨基酸，所以一般乳與乳制品中是否摻有皮革水解蛋白可通過檢測L-羥脯氨酸來鑒定。

? ? ? ?本公司開發(fā)的L-羥脯氨酸檢測試劑盒可特異性檢測牛奶中的羥脯氨酸的含量。?

實驗原理及范圍?

? ? ? ?樣本經(jīng)鹽酸水解后釋放出L-羥脯氨酸，L-羥脯氨酸經(jīng)活化劑活化后，會與底物液反應(yīng)呈現(xiàn)出顏色，與標準曲線對比后，再乘以其相應(yīng)的稀釋倍數(shù)，即可得出樣本中L-羥脯氨酸的含量。

適用范圍?

? ? ? ?可定量檢測生鮮奶中L-羥脯氨酸的含量。